宇治抹茶布甸

材料

3.6牛乳        125g

淡忌廉          50g

抹茶粉          10g

煉奶            20g

魚膠粉            3g

清水           1湯匙

做法

1）魚膠粉加清水隔水加熱

2) 煉奶及抹茶粉拌勻

3）微微加熱牛奶及忌廉，加入膠粉溶液拌勻

4) 分2次加入煉奶綠茶，攪拌均勻

5) 用隔篩過濾2次至幼滑，如氣泡太多，可多隔幾次

6) 倒入容器，入雪櫃雪最少1.5小時