朱古力心太軟 (6cm4杯) |
調溫朱古力 50g 無鹽牛油 50g 雞蛋 1隻 蛋黃 1隻 低筋麵粉 15g 砂糖 30g 可可粉 15g 入爐紙杯 4個 |
做法 |
1. 低筋麵粉及可可粉拌勻過篩備用。 |
2. 用一個比打蛋盆大的容器，加入水加熱。 |
3. 無鹽牛油及朱古力隔水加熱溶化。 |
4. 全蛋及蛋黃加入砂糖用打蛋器打至均勻，倒入朱古力溶液內。 |
5. 加入過篩粉類，用刮刀翻拌均勻。 |
6. 倒入唧花袋內。 |
7. 倒入容器內。(約7分滿)在檯上輕敲排出多餘空氣。 |
8. 放入冰箱冷藏至凝固沒有流動，焗爐預熱。 |
9. 用220℃焗8-10分鐘。 |
10.出爐趁熱享用 |
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