超滑綠茶奶凍

材料：

牛奶              320 ml +50ml

淡忌廉                 200 ml

糖                          43g

魚膠粉                    6g

雲呢拿香油          1茶匙

綠茶粉              1-1/2湯匙

熱水                       50 ml

做法

用 50 ml 的熱水搞拌魚膠粉，成為魚膠水備用。魚膠粉份量不能太多一定要準否則布丁會不滑喔!! 而且要搞勻， 不然會有粉粒沉底

綠茶粉用50ml 的熱牛奶搞勻，成為綠茶奶備用。

先用小火煲熱牛奶，保持微熱，不要滾起有泡泡喔!!

加入雲呢拿油及糖，搞拌至融化。

放綠茶奶前要搞勻一吓，才倒入牛奶內輕輕再拌勻。

魚膠粉也搞勻一吓再加入拌勻

最後倒入淡忌廉，快速搞拌可熄火。

牛奶只需要微熱, 不要起泡泡。

牛奶放涼後，就可以倒入容器內，放入雪櫃雪一晚凝固後就可以食了。