份量: 4個
材料 1 | 材料 2 | 材料 3 |
蛋白 2隻 砂糖 15g 他他粉 3g | 蛋黃 2隻 糖 8g 菜油 15g 牛奶 20g | 低筋麵粉 40g 粟粉 3g 朱古力粉 5g |
做法 |
1. 預熱焗爐180度，放入牛油溶解成溶液 |
2. 把蛋黃和蛋白分開 |
3. 用攪拌器將蛋白打至企身，分2次加入他他粉和糖，打至蛋白成尖勾狀，備用。 |
4. 蛋黃加入菜油、牛奶及糖拌勻 |
5. 分2次篩入低筋麵粉、粟粉和可可粉 , 用刮刀拌勻成糊狀。 |
6. 加入1/3蛋白霜拌勻。 |
7. 麵糊倒入蛋白霜中拌勻。 |
8. 倒入模內 , 焗25-30分鐘，即成 |