藍莓批果醬

藍莓餡 (約250g)

新鮮藍莓     200g

白砂糖       50g

檸檬汁       30g

清水         30g

粟粉          5g

清水         15g

藍莓餡做法

1. 新鮮藍莓洗淨，瀝乾水份。

2. 加入檸檬汁，糖及30g清水。

3. 中火煮至沸騰，轉小火煮12-15分鐘至藍莓軟身。

4. 粟粉+15g清水混合，加入藍莓醬中。

5. 邊煮邊攪拌，至濃稠放涼備用。

6. 雪櫃保存可放10-15天，急凍保存可保存3個月。