蜂蜜金桔果醬

材料 (約300g)

金棗                   300g 黃砂糖                 90g 蜂蜜                     15g 檸檬汁               1大匙

做法
1	盛裝玻璃瓶煮沸晾乾備用
2	金桔清洗乾淨，對切將籽取出再切成細條狀
3	加入檸檬汁，黃砂糖及蜂蜜混合均勻
4	小火熬煮，一邊煮一邊攪拌
5	中小火熬煮約12-15分鐘至金棗皮變成透明狀且湯汁濃稠即可
6	趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到冷卻
7	卻後就可以將瓶子放正，室溫保存可以3個月
8	此果醬可以塗抹麵包或添加在甜點中使用

補充:
1. 糖的份量請依照個人喜歡調整，蜂蜜也可以使用細砂糖或冰糖代替

2. 趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼，是為了讓瓶中沒有空氣這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,   完成的果醬可以不需要放冰箱，室溫就可以保存，不過一旦打開就必須放雪櫃保存，這是簡單的   消毒方式。

3. 煮果醬最好全程在旁邊發現水份越來越少就必須注意，因為關火後還是有熱度，所以不要熬煮到  太乾，不然冷了之後會變的太硬，如果真的煮過頭可以再添加一些水重新熬煮調整。

4. 檸檬汁可以保持果肉顏色漂亮並調整味道，添加份量可以依照個人喜好斟酌

5. 金桔為橢圓形，外皮甜可以直接吃